Kinuskikissan sivuilla näin kivoja Irish coffee-pikkuleipiä, täällä; www.kinuskikissa.fi/irish-coffee-pikkuleivat/

Oman versiossa vaihdoin viskin konjakkiin, koska sattui jääkaapissa aukaistu pikkupullo sitä olemaan. Lisäsin myös alkoholin määrää, että konjakki maistui kunnolla. Ja kuorrutteessa vaihdoin veden ja murukahvin yhdistelmän yksinkertaisemmin kahviin. Sanomattakin selvää, että nämä keksit on enemmän aikuisten makuun

Keksipohja murotaikinaa, ohje löytyy täältä hanssunkakuttelua.vuodatus.net/blog/2820862/brush-embroidery-keksit/. Jätin näistä kaakaojauheen pois. En pursottelun jälkeen painellut keksejä, vaan yritin tarkoituksella hakea kuperaa muotoa.

Täyte:

75 g voita
1,5 dl tomusokeria
3 tl murukahvia
5 tl konjakkia

Vatkaa pehmyt voi ja tomusokeri keskenään. Lisää murukahvi ja konjakki. Pursota pikkuleipien keskelle sopivan kokoinen nokko täytettä, ja paina hellästi toinen keksi päälle.

Kuorrute:

3 rkl kahvia
reilu 3 dl tomusokeria

Tein pari koekeksiä, joista huomasi että onko kuorrute liian löysää, vaiko paksua. Pikkulusikalla pyöräyttelin kuorrutetta sopivalle alueella keksin pintaan. Päälle ripauttelin pieniä sokerihelmiä.